Sous-Chef
- Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
- Wilaya: SETIF
- Publiée le: 13-12-2022 à 17:35:45
- Être l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Élaborer, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.
Profil :
- Connaissance des normes de l’hôtellerie.
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
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Sous Chef
Profil recherché : Sous Chef 2ans d'expérience
Wilaya: ALGER,
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Sous-Chef de Cuisine
Wilaya: ALGER,
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Sous chef
Mission : Profil :
Wilaya: ALGER,
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Sous-Chef - Cuisine
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Sous Chef
Wilaya: ALGER,
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Sous Chef de cuisine
Wilaya: ALGER,
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Sous Chef de cuisine
Wilaya: ALGER,
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Sous chef de cuisine Complexe touristique
Wilaya: SKIKDA,
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Technicien supérieur cuisine d'hôtel Chef de partie
30 mois formation technicien supérieur cuisine d'hotel à niveau de l'Institut figuier Boumerdès Chef de partie en cuisine avec expérience de plus en 4 ans dans le domaine. 2 ans l'hôtel Sheraton 6 mois l'hôtel cap Horn la Madrague 6 mois sous chef restaurant seven time la villa d'Alubarna Brah
Wilaya: BOUMERDES,
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Fonction : chef de produit marketing
Titre : Fonction : chef de produit marketing Auteur : H.Kratiroff Editeur : Dunod Année : 2008 Théme : Economie Et Sciences De Gestion Sous-théme : Marketing ISBN : 9782100518999
Etat: Neuf jamais utilisé, Wilaya: ALGER,
Prix : 3 000 DA
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pétrin KENWOOD Chef XL 1200 watts 6,7 litres
DZ Shop Up ! met en vente des pétrins haut de gammes Marque : KENWOOD Modèle : CHEF XL Référence : KVL41 Matière : acier Puissance : 1200 watts capacité bol : 6,7 litres ( 2,5 kilos semoule / 3,5 kilos farine ) Inclus : 3 fouets en acier Prix : * chef XL + blender plastique / référence : K
Etat: Neuf jamais utilisé, Wilaya: ALGER,
Prix : 82 000 DA
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Sous chef de Cuisine
Le sous-chef est adaptable car il est positionné entre le Chef Exécutif et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.Le Sous-Chef élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus
Wilaya: ALGER,